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97就要干_

来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-15 08:04:40

97就要干

玩普洱茶已有二十年,近几年才真正关注和认真做熟普

很长时间以来,业内存在“贵生不贵熟”的现象,好的、高等级的普洱茶原料都用来制作生普,而熟普的原料等级较低,价格总体上低于生普

2016天赋一品老曼峨熟茶早年有用易武景迈、无量哀牢原料发酵熟茶的经历,原料等级高低都做了偿试,逐渐对熟普有了认识

随着自己“高端精品茶”理念的建立,就产生了打破传统选料习惯,采用高等级名寨名山原料制作熟普的想法

而布朗山系的原料是被公认为最适合发酵熟茶的,老曼峨便是其中的佼佼者

用老曼峨大树春料发酵熟茶,更可谓奢侈!新建的老曼峨寨子大门班章村下辖老班章、新班章、老曼峨等寨子,十多年来,老班章显赫的名声地位掩盖了其它寨子甚至是布朗山

布朗山乡是全国唯一一个布朗族自治乡,经考证,布朗山乡下辖的老曼峨寨子是布朗山乡古茶树种群的起源地,是普洱茶大叶种基因保持最完整的茶区

老曼峨,是普洱茶的一个标志,更是一个极致,是所有爱茶人士绕不过去的一个情结——因其苦极而甘来,苦尽十日甜,苦伴七分香,真真正正的“味最酽”

老曼峨晒青毛茶萎凋中的鲜叶

2016年春茶季,在朋友的帮助下,采得一些老曼峨大树茶春料,茶树够大且生长环境好

老曼峨大树春料,这是好熟普的前提

委托专家朋友利用不落地小堆工艺在勐海发酵,工艺上有了可靠保证

出堆后品鉴,果然极为惊艳,赫然熟茶中之一品大员!遂取名“天赋一品”

茶友品鉴后赞叹不已,有的茶友拿去跟其它熟茶斗茶,没有对手

原料取自老曼峨大茶树,而且生态多样,这是出好茶的前提条件

老曼峨寨子的岩家布朗族小伙,五官长得都楞角分明

2018年1月10日(国内时间)勐海发酵出堆的2017老曼峨大树春茶熟茶,原料来源与2016相同,发酵程度比2016的稍轻

出堆后晾晒

2016年天赋一品老曼峨熟品鉴,七成发酵,茶汤红褐色(同样程度发酵,这款茶的汤色与其它茶比显得更红,发酵时间更短,或为大树春茶之故?),饱满厚实,香甜醇厚滑占尽,轻发新茶略显苦,唇舌甘润,十数道后苦味渐去,尾水淡而不寡,持续性极强

后发很值得期待,三五年后会让你惊呆

2016年天赋一品老曼峨熟茶饼

每片茶饼的包装均手写手绘

专门刊刻了一枚印章“天赋一品”

(有茶友神读为“一品天贼”,无所谓了,反正都是“一品”)2016天赋一品老曼峨熟包装全部用手工傣纸手写手绘,这是顶级茶的待遇

在惑居茶室包装茶饼

2017天赋一品老曼峨熟茶出堆品鉴

勐海现场茶友反馈意见:比2016发的略浅,老牛逼了,象老班章老生茶2017天赋一品出堆汤色

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