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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-12 21:35:59

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寻觅岁月里的记忆,重返心爱的小镇,云天中依然是海涛迴响,记忆中,瘦瘦的龙江街,串起仁和里的人文鼎盛,天后宫的扬帆逐浪,朱子祠的翰墨书香,畲家寨的浩然正气 ,嘉应庙的悲壮传说……,这里是晋江的东石港畔.岁月悠悠,沧海桑田,三公宫口的小菜馆依然,夕阳斜窗徐徐而入,炊烟袅袅,香气四溢,三用机唱着熟悉的歌谣,任由时光倒流,恍如时空凝固,而我寻觅黄翅蚵的鲜美味道,更为哪未曾忘怯的,舌尖上的 “东石蚵仔煎“,海崖间锄下的蚵房,在巧手间轻翘细开,挑出闻名遐迩的黄翅蚵, 沿承古法,口耳相传,将之与番薯粉、大蒜叶拌和, 摊平在热柴旺火的平底鼎中, 让猪板沸油作伴煎炒, 再配以肉末、围以蛋液,滋滋做响中来个外焦里嫩,正是地道做法

一盘海蛎煎,几许甜辣酱,绿的蒜、黃的蛋、白的蚵,还有红的沙司甜辣酱,充盈着色香味俱全的诱惑,品一口,海蚵汁多津美,山与海气息融合在一起,鲜嫩香滑,回味无穷,令人唇齿之间满溢的, 都是记忆中最温暖的,家乡味道! (文:长城)




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